Vrijdag 10 en zaterdag 11 april

Salade van landkers met aubergine crème, olijvencakeje en gepofte paprika

Tartaar van makreel met komkommer bouillon, munt, yoghurt, appel

Ganzenborst met een salade van bergeracaardappel, cornichons en sjalotten compote

–

Verse doperwtjessoep met room en munt

–

Heilbotfilet met een saus van cèpes, witte asperges en gratin dauphinoise

Rose gebraden kalfsvlees met een romige cognacsaus, tuinboontjes, asperges en gratin

dauphinoise

Groen en witte asperges met een gepocheerd ei, gebakken polenta en een citroenbotersaus (vega)

–

Schilderijtje van o.a.;

chocolade, karamel, framboos, gezouten mascarpone

Kaasplankje met notenvijgenbrood en appelstroop